ამერიკაში დამოუკიდებელ მზარეულთა ასოციაცია დაფუძნდა. ასოციაცია ქრის სპირმა დააფუძნა, რომელიც 16 წლის ასაკიდან პროფესიონალი კულინარია. ის წლების განმავლობაში ისეთი დიდი რესტორნებისთვის მუშაობდა, სადაც როგორც წესი, 100-ზე მეტი ადამიანია დასაქმებული. მოგვიანებით ქრის სპირმა რესტორანი დატოვა და საკუთარი კომპანია დააარსა დასახელებით - „გემრიელი პატარა ლუკმები“.
